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外卖O2O的运营要注意哪些情况?

撰写: 启博软件(360Shop)标签: 外卖O2O2016-12-05

  不少企业都开始做外卖O2O,那么外卖O2O的运营要注意哪些事项呢?

  一、外卖在互联网思维的定位盲区

  互联网经济的发展一直都是消费互联网的模式,外卖O2O是产业互联网经济的核心代表,而用消费互联网的模式去运营产业互联网经济,就是一个盲区。

  二、客户需求盲区

  外卖的客户需求多,市场庞大,白领人数也在持续增加,外卖平台的出现满足了这一部分的群体,解决了用户需求,但用户真正的需求其实是要解决吃饭贵、吃饭难、食品不安全、不及时的问题,推出有针对性的需求。办公场所与收入不对等、送餐的不及时等这些才是客户真正的内心需求。

  三、产品盲区

  传统的连锁快餐店缺少客户粘性,但是做外卖O2O必须要有客户粘性。一个外卖需要有一个良好的产品结构,米饭+面食+小吃+饮料是全国通用的产品结构,从产品角度来满足客户的需求取决于完善的产品结构和产品模式,这些都决定了未来的客户粘性。产品一定要多元化、精细化、特色化,选择引导化的思路来完善自己的产品结构。

  四、平台盲区

  第三方外卖平台的崛起让很多餐饮企业看到了希望,传统连锁巨头凭借自有的门店进入外卖第三方平台,作为一家实体门店,一开始借助平台的补贴增加了流量,所以平台的产品价格一般比店里的便宜,同样的产品和品牌,不一样的价格,最终是门店面临失去原有价值的风险。平台刚起步的时候处于弱势,但是一旦做起来就是强势,因此门店商家一定要明白这一平台盲区。

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