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传统生鲜零售店目前存在哪些痛点?

撰写: 启博软件(360Shop)标签: 传统生鲜零售,痛点2017-09-20

  生鲜电商的发展一直有着较高的关注度,而大多的生鲜电商都是从传统生鲜零售商转型过来的,他们在长久的经营中积累了丰富的资源和经验,但同时也存在着一些难以解决的痛点。

  那么传统生鲜零售商目前的巨大痛点有哪些呢?

  一、连锁生鲜之痛:店太多 难监管

  未来的生鲜实体店会越来越亲民,即深入到社区中去,因此需要保证其店铺为连锁业态,且拥有足够密集的布点,冷链物流、后台系统、供应链的问题也都必须解决。这样的连锁生鲜店将有很大的发展空间。

  而这一业态想要升级、爆发,就必须突破如何管理上百家甚至更多连锁社区店的难题。传统生鲜零售商和传统生鲜中间商欠缺一个逻辑良好的IT系统、一个电商解决方案,来帮助其统一管理线下店铺和线上业务。

  二、数据之痛:难以准确计算成本和损耗

  生鲜零售的另一个长期存在的痛点是损耗和成本难以计算清楚。因为生鲜产品的损耗、以及每个时间段可能卖出的不同价格,都让生鲜产品难以计算出其具体成本和损耗。

  三、价格之痛:小秤隐含大问题 变价难同步

  对于生鲜零售,尤其是大卖场中的生鲜业务,电子秤可能隐藏着巨大的漏洞。往往在给生鲜称重的环节会出现问题,这种情况通常是由于员工并不遵守电子秤在运营期间必须联网的规定,当天商品价格数据传到电子秤之后,员工会拔下网线,然后一旦出现果蔬损耗的时候,随时在电子秤上进行变价。

  目前,大部分传统生鲜零售商并没有解决同步变价的问题,即使触网后,也难以实现线上线下价格同步变化的设想。关键原因就在于,线下店的商品价签和电子秤并非是联通线上的一个端口,这个问题可以通过电子价签实现,也可以通过其他载体终端实现,但关键还是信息的打通。

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